水煮牛肉
“ 想象中很难的大菜，其实做起来蛮简单的呢”
[主料]
牛肉：适量
青菜：适量
[辅料]
姜：2片
葱：一根
蒜：一瓣
干辣椒：两根
料酒：半勺
酱油：一勺
盐：一勺
郫县豆瓣：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛肉切薄片
2、加料酒，酱油，盐，少许油，入冰箱腌制20分钟
3、青菜加一勺盐在沸水中焯熟
4、垫在容器底部
5、姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
6、锅里热油，放入姜，蒜末炒出香味，加入郫县豆瓣，干辣椒和花椒，加入能末过肉的水，煮开
7、加上好浆的牛肉，煮3分钟
8、最后撒上葱花
[小窍门]
牛肉冷冻一下更好切薄片哦
使用的厨具：炒锅