陕西美食—滋卷
“ 小时候妈妈做给我们吃，现在异乡自己动手满足思乡之情…”
[主料]
面粉：300克
萝卜：1个
包菜：1/3
老豆腐：1块
[辅料]
蒜：3棵
辣椒面：1勺
醋：50ml
油：20ml
十三香：1匙
盐：1匙
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[陕西美食—滋卷的做法步骤]
1、面粉用加一点盐的水和面，和好醒会、柔光！待用
2、老豆腐切方丁，下油煎黄，盛出备用。
3、萝卜切碎、捏出水份再炒至水份更少！
4、包菜切碎和豆腐萝卜放一起，加盐、十三香、鸡精拌匀！
5、面团擀开，越薄越好
6、把拌好的馅平铺在面皮上，一个方向卷起。如果做的很大可以在面皮中间画十字向外卷好！
7、底上抹油，开水上锅蒸10分钟！
8、诱人的滋卷出锅！
9、干辣椒面、蒜末放碗中，热油浇下，再加醋酱油少量凉开水制成蒜水，浇滋卷上吃
[小窍门]
皮要尽量薄，菜多，才好吃！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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