鹌鹑蛋双吃
“ 看到美食达人的安全蛋做法觉得特别棒，我按照自己爱吃的口味又改良了一下，一次出来两个菜，饭桌上不单一呢。”
[主料]
鹌鹑蛋：40个
[辅料]
湿面条：适量
[调料]
茉莉花茶：2勺
酱油：3勺
盐：3勺
冰糖：2块
小米辣：1个
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[鹌鹑蛋双吃的做法步骤]
1、鹌鹑蛋煮熟凉水里冷却。
2、把茉莉花茶开水泡开，半壶就够。鹌鹑蛋扒皮放入酱油。
3、鹌鹑蛋，小米辣，酱油，盐，冰糖都放入锅中，将茶倒入开大火煮至无汤汁即可成出，一半装盘就是茶叶鹌鹑蛋，另一半备用。
4、用湿面条一根一根的把安全蛋缠好，别着急缠紧一些，不要露出蛋面即可，一个鹌鹑蛋大概会用4-5根面条。
5、中火烧油，油温5成热时一个一个的放入缠好的鹌鹑蛋，小心点，否则面条会散，一面见黄了再翻炸另一面，尽量不要反复翻动，双面炸至金黄就可以出锅。
6、成品出锅，茶叶鹌鹑蛋和金丝鹌鹑蛋完成，一次做出了两个菜是不是不错。
[小窍门]
缠面条比较考验耐心和细致，不要心急。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐