蓝莓派
[A]
全效面粉：100g
蛋黄：1枚
黄油：60g
[B]
奶油奶酪：30g
牛奶：50g
搅打奶油：50g
白砂糖：10g
鸡蛋：1枚
蓝莓：70g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓派的做法步骤]
1、材料A混合→揉成均匀面团→以保鲜膜包裹→冷藏30分钟.
2、取出派皮面团→下方垫一张保鲜膜→擀成5mm厚的面饼→倒扣入派模中→沿模具内边缘略压.
3、以擀面杖沿派模上边缘按压→去除多余边料.
4、均匀摆入蓝莓.
5、隔水加热奶油奶酪→以打蛋器搅散→入牛奶和搅打奶油→拌匀.
6、鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
7、鸡蛋搅散→入步骤5→入白砂糖→搅拌融化.
8、过滤.
9、缓缓倒入派皮中至八分满→烤箱预热至185°C→入中层→20分钟→再以Grill功能烘烤至表面上色.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 派塔