咖哩鸡肉丁
“ 这是一道家里经常做的菜,一家三口都喜欢咖哩味的东西,做起来也方便,上班族们可以试一下.”
[主料]
鸡胸肉：500克
[辅料]
料酒：适量
生粉：适量
盐：适量
咖哩粉：适量
糖：适量
味精：适量
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[咖哩鸡肉丁的做法步骤]
1、将鸡胸肉洗净控干。
2、将鸡肉切成丁，加入适量生粉、料酒、少许盐，淹制15分钟左右（时间长一点更加入味）。淹制中进行一两次搅拌。
3、炒锅中加入适量食用油，七成热时加鸡肉翻炒。
4、炒至鸡肉颜色变白，加入咖哩粉翻炒，中火。
5、翻炒均匀后，加入少许盐和同量的糖，最后加点味精即可。
6、装盘，上桌。
[小窍门]
切鸡肉时，不像牛肉横着切，也不像猪肉顺着切，要斜着切噢！
放一点糖是调鲜味，不然会有一丝苦味（个人感觉）。
一餐吃不完，可以加剩饭做成炒饭啦。
使用的厨具：炒锅
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