鲜虾培根薄披萨“ 儿子想吃披萨了,必胜客的披萨一个卖好贵呀,自己做真材实料又不贵,我真会过日子,自己给自己赞一个。
披萨出炉后,给儿子切了一块,这小子几口就吃完了,拿着盘子又来要并且说:“妈妈,你可以开披萨店啦!”这小子真会哄人开心呀~”
[主料]
低筋面粉:50g
高筋面粉:100g
干酵母:2g
温水:80
鲜虾:18只
培根:4根
豌豆:30g
水果玉米棒:半根
彩椒:1只
[辅料]
番茄酱:适量
马苏里拉芝士碎:适量
蜂蜜水:适量
口味:奶香
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[鲜虾培根薄披萨的做法步骤]
1、温水取少量化开酵母加入混合后的高低面粉,用筷子顺时针搅拌,慢慢分次加入剩下的温水,不停搅拌成雪花片状。
2、揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜,放在温暖处,发酵1—2小时,面团发酵至2倍大小。
3、面团发酵的时候,准备披萨馅。豌豆煮熟,豌豆比较硬,稍微多煮一会儿。
4、鲜虾剥皮,并且去掉虾线。
5、剥玉米粒,培根切成小块儿,彩椒切几个圈。(玉米粒剥起来有些麻烦,我都是拿刀切下来的。)
6、披萨盘抹黄油,发酵好的面团用手压扁排气,分成等量2份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟后,将面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘,用手指按服帖,用叉子叉些小孔,蒙上保鲜膜,静置20分钟。
7、饼底刷色拉油,再抹上番茄酱。
8、撒一层马苏里拉芝士碎,放上彩椒圈。
9、放上培根。
10、撒上豌豆粒和玉米粒。
11、再撒一层马苏里拉芝士碎,铺上大虾
12、再撒一层马苏里拉芝士碎,蜂蜜水刷披萨边。烤箱预热,中层200°15分钟,看到马苏里拉芝士融化并且上色即可。
[小窍门]
1、.食材是两个8寸披萨的量,如果做一个,量减半。
2、.马苏里拉芝士要多放才会拉丝,而且口感更好。我这次少了点,之前用过一些,一包只剩这么多了。
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙 孕妇 老人 宵夜 西餐 午餐 晚餐 学生