【废物利用，吃得到看不到的香气】枣香小馒头
“ 家里买了红枣，我竟然主动自己去了枣核，而且是在MAMA没有叫我做这件事情的情况下，我自己主动做的，还要主动问她需不需要把红枣去核。
平时我会把红枣核泡水喝，但是喝多就腻了；这一次幸起做馒头，把用红枣核泡的红枣水放面粉里做馒头有股枣香味蛮好的。我不放红枣改放红枣水是废物利用；而且取其香气。
红枣具有：1．健脾益胃。2．补气养血。3．养血安神。4．缓和药性。5、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，调和药性、养血宁神的功效。
注意：红枣含糖量太高，糖尿病人最好少食用。”
[主料]
面粉：250克
[辅料]
红枣核：适量
酵母：适量
热水：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[枣香小馒头的做法步骤]
1、红枣核和枣肉分开
2、准备好材料。红枣核用热水泡出味道。
3、红枣水，酵母，糖，面粉和成光滑面团。
4、静置发酵两倍大左右；揭开面团有棉絮状。
5、取出面团充分排气。
6、擀开卷起切件。
7、或者是搓成长条切件。
8、放在屉布上进行第二次发酵，静置二十分钟左右。
9、冷水上锅，大火十五分钟，关火闷五分钟就出锅吧。
10、小馒头出锅了。【面揉得不好，蒸熟就开裂了。】
[小窍门]
【CSY温馨提示】
1、.喜欢吃红枣的就放红枣【我不放红枣改放红枣水是废物利用；而且取其香气而已】。
2、.喜欢甜的可以多放点糖。
3、.虽然红枣的好处有很多，但是红枣含糖量太高，糖尿病人最好少食用。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜