煸炒杏鲍菇
“ 杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和鲍鱼般的口感，这也是其名称的由来。菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。在众多的食用菌中，我个人是非常喜欢杏鲍菇的，价格很平易近人，味道却很出彩。”
[主料]
杏鲍菇：400克
[辅料]
鲜酱油：1匙
葱蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[煸炒杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇清洗干净。
2、切成3-4毫米厚的薄片。
3、锅中放油烧热，倒入杏鲍菇片炸至表皮微微发黄后捞出，油爆过的杏鲍菇香气非常的浓郁，没有这一步骤味道要打一些折扣。
4、锅中淋入少许油，放入葱花、蒜片煸香。
5、把炸好的杏鲍菇片放入煸炒，放入一勺鲜酱油调味，无需任何别的调料，翻炒均匀出锅。
6、制作简单，味道出众。
使用的厨具：炒锅
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