长豆角烧茄子
“ 长豆角的做法好像并不多，所以家里的长豆角放了好几天不知道怎么吃，今天学习了这道菜，口味略重，很下饭的！”
[主料]
长豆角：300克
茄子：两个
[辅料]
白醋：适量
盐：适量
豆油：适量
白糖：适量
蒸鱼豉油：适量
剁椒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[长豆角烧茄子的做法步骤]
1、长豆角洗净切段
2、开水下锅焯1分钟
3、在水依然开的时候把长豆角捞出
4、茄子洗净切条
5、高油温下锅炸至金黄
6、调个碗汁：蒸鱼豉油、糖、盐
7、锅中倒少许底油，把长豆角和茄子倒入翻炒几下
8、倒入碗汁和剁椒，烧至收汁
9、出锅啦出锅啦
[小窍门]
焯水时，水里放点白醋和盐，长豆角会非常翠绿
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 孕妇 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生