陈皮牛肉饭
“ 天热了，做饭总是想偷点懒，不想长时间站在厨房里，蒸着吃的饭菜自然也就多了。准备好材料后，开火后不必守着，比较方便。
以前吃牛肉焖饭，大都是将牛肉烧了之后才跟米饭一起蒸，米妈这次来个免烧版的，结果出乎意料，味道好而且不油腻，值得一试。”
[主料]
大米：适量
糯米：适量
牛肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
陈皮：适量
[配料]
盐　　：适量
老抽　　　：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
糖：适量
生抽：适量
柱候酱：适量
烹调油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[陈皮牛肉饭的做法步骤]
1、材料图。米可以提前泡一下。
2、牛肉切小粒。
3、纳碗后加洗好切碎的陈皮、葱碎、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、一勺柱候酱。
4、抓均匀，加一大勺烹调油拌均匀。
5、泡好的米加适量水，倒放腌好的牛肉。
6、拌均匀后上水已开的笼格，中火蒸一个小时。也可以用电饭锅焖，跟正常焖饭一样就可以了。
7、开锅后的牛肉饭。
[小窍门]
１、     牛肉要提前腌制入味儿。
２、     柱候酱可以换成其它酱类。
３、     用电饭锅焖饭会比较省事儿，如果用笼屉蒸，可以顺便煮点汤水，也很方便。
４、     糯米可以不加，这个很随意的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 米 米饭 秋季食谱 冬季食谱 满汉全席 晚餐 工作餐