经典无人能拒——香草葡式蛋挞
“ 经典美食甜品，葡式蛋挞！相信没有一个人能够拒绝它的美味吧~添加了香草精的蛋挞更是拥有一股淡淡的香草香，让经典的原味增添了一种沁人心脾的味道，赶紧试试吧！”
[主料]
普通面粉：150g
玛琪琳：125g
牛奶：200g
蛋黄：2个
[辅料]
黄油：25g
[配料]
白糖：适量
奶粉：适量（或炼乳）
香草精：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[香草葡式蛋挞的做法步骤]
1、面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟
2、玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片
3、面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮
4、把玛琪林放在面皮的中间
5、两边的面皮往中间叠
6、将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）
7、 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟
8、取出面皮
9、取出面皮
10、擀薄（第二次）
11、叠好
12、叠好，冷藏20分钟
13、擀薄（第三次）
14、卷成条
15、卷成条，冷藏10分钟
16、将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
17、将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
18、过滤后备用
19、模具抹上油
20、面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
21、面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
22、切好的样子
23、切好的样子
24、切面沾少许面粉，放入模具中
25、轻压，使面团贴着模具
26、全部做好的样子
27、倒入七八分满的挞水
28、烤箱预热200°，烤至挞水表面出现焦点
[小窍门]
不加香草精就是原味的葡式蛋挞啦！还可以加一些黄桃粒、芒果粒，就是果味的蛋挞啦！
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类： 烘焙