活煮鱼片
[主料]
豆芽：150g（自己喜欢）
白萝卜：半根
金针菇：半包（根据自己喜欢）
黄瓜：一根（切段）
鱼：450g
[辅料]
酱油料酒：1:1.5
干辣椒：2-3个
红椒：2个
盐：少许
淀粉：少量
花椒油：少量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[活煮鱼片的做法步骤]
1、把草鱼洗干净 ， 切薄片，用蛋清，料酒，盐，少量淀粉 腌制15分钟
2、萝卜，黄瓜 切片，切段 都好！金针菇洗干净 将其撕开，豆芽洗净备用
3、起锅烧热 放油， 下蒜蓉 姜片 干辣椒 红椒 葱段爆炒，接着放清水烧开 下之前的瓜菜类 再接着下鱼片，然后再调下味， 就差不多了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜