咖啡冰淇淋
[主料]
牛奶：100
淡奶油：200
鸡蛋黄：3个
[辅料]
白砂糖：50
咖啡粉：30
口味：奶香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[咖啡冰淇淋的做法步骤]
1、准备材料
2、咖啡粉用水小火煮十分钟，放凉
3、牛奶里加入淡奶油搅拌均匀，倒入咖啡（咖啡要过滤，只要咖啡水）搅拌均匀
4、把搅拌均匀的牛奶用小火煮，不要煮开，并用勺子搅拌，看液体变得稍稍浓稠，，并能划出不合拢的线条即可。切记不可将液体煮开，否则会成蛋花汤
5、放凉，放入冰箱
6、每隔两个小时搅拌一次，总共要搅拌三次，搅拌的次数越多，冰淇淋吃起来的口感越细腻，在最后一次搅拌的时候可以加入你喜欢的食物，我加的是10克的咖啡粉
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品