酸辣百叶
[主料]
牛百叶：适量
[辅料]
蒜泥：适量
小米辣：适量
生抽：适量
香醋：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
花椒油：适量
香菜末：适量
姜：适量
芝麻油：适量（可不用）
糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣百叶的做法步骤]
1、牛百叶撕成小块
2、取一大锅，注入大量清水，拍一块姜放入煮开后放入牛百叶，再次煮开后沥干水备用
3、香菜切末，小米辣切碎，蒜拍泥备用
4、取一较大窗口，放入沥水的百叶，依次放入蒜泥，生抽，盐，味精，鸡精，花椒油，醋，小米辣，糖以及香菜末拌匀
5、拌匀后如果喜欢芝麻油的味道，可再滴几滴芝麻油，如果不喜欢，喜欢清爽味道的，即可装盘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜