黑椒牛肉意面
“ 黑椒牛肉意面，与茄汁肉酱意面一样，都堪称西餐中的经典款。只是，大多数人都更易接受茄汁肉酱意面，那饱满的汁与肉，红彤彤的颜色都更加诱人些。但做为西餐中的一款经典，充满着黑椒浓香、牛肉滑嫩口感的黑椒牛肉意面还是要做来尝尝滴~~
附：被超市滴姐姐骗了，居然告诉我胁条部位也很嫩，结果炒完后那个硬呀。。。提醒亲们还是选牛里脊或是什么黄瓜条那种适合快炒滴牛肉噢。”
[主料]
意面：150克
[辅料]
牛肉：120克
洋葱：50克
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
白朗姆酒：1小勺
牛至叶：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑椒牛肉意面的做法步骤]
1、将牛肉清洗干净。
2、 切成小条。
3、放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。
4、放入少许橄榄油，抓拌均匀。
5、洋葱洗净，切成丁。
6、煮锅中放入适量水，煮开后滴入几滴橄榄油，放少许盐，放入意面煮至熟。
7、将煮熟的意面捞出，用凉水冲凉后放入少许橄榄油，拌匀。
8、炒锅中放入适量橄榄油，油温升高后放入洋葱、牛至叶，炒出香味。
9、放入肉，翻炒。
10、炒至肉色变白。
11、放入意面、适量盐、黑胡椒粉，翻炒。
12、撒入少许牛至叶，翻炒均匀后盛出即可。
[小窍门]
1、、牛肉不易熟，建议选较嫩的牛里脊或黄瓜条部位制作。
2、、腌制牛肉后放少许橄榄油拌匀，可使肉质更嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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