叉烧内脊肉
“ 猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位，做一款馋涎欲滴的叉烧肉。”
[主料]
猪内脊肉：400克
[辅料]
蜂蜜：1调羹
[配料]
料酒：10毫升
叉烧酱：3调羹
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[叉烧内脊肉的做法步骤]
1、主料：猪内脊肉2条（400克）调料：料酒10毫升，叉烧酱3调羹.
2、肉洗净去筋膜。
3、用叉子在肉上多插孔便于进滋味
4、加入料酒腌制15分钟。
5、倒出多余的汤汁，加入叉烧酱。
6、手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天，中间拿出翻拌几次。
7、烤盘覆盖铝箔膜排入腌好的内脊肉，多余的料汁里加入1叉匙蜂蜜拌均，在肉表面刷上一层蜜汁。
8、烤箱预热，210度中层烤20分钟。
9、拿出翻面再刷一层蜜汁，再烤20分钟。
使用的厨具：电烤箱
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