花生酱酥饼
“ 以前做这饼干的时候，没有花生酱，只好把方子改改，做成花生酥饼。如今终于做好了花生酱，却又一直米有做饼干的需要。于是，花生酱又存留了好一段时间，终于等到一个做饼干的机会。来一个花生酱饼干吧，就用原方。。。其实，并不是完全照搬原方。因为，自己做的花生酱是没有任何味道的，不增加点糖，估计吃的人回嫌不够甜。”
[主料]
黄油：50克
细砂糖：65克
蛋白：25克
自制颗粒花生酱：50克
低筋粉：80克
[辅料]
小苏打：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[花生酱酥饼的做法步骤]
1、用料
2、黄油软化，加细砂糖用打蛋器搅打均匀
3、分次加入蛋白，用打蛋器打发
4、呈均匀的奶油糊
5、加入花生酱
6、拌匀
7、低筋粉和小苏打一起筛入奶油糊中
8、拌匀，
9、用勺或刮刀挖成7克/个，摊放在烤盘上
10、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15分钟左右，熄火后继续焖10分钟内左右
11、表面金黄，出炉
[小窍门]
烘烤时间根据饼干大小调整，饼干大且厚，烘烤时间宜适当增加，以免烤不透
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙