家庭版红烧肉
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
红辣椒：适量
冰糖：适量
老抽：适量
料酒：适量
香叶：适量
盐：适量
油：适量
葱：适量
五香粉：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[家庭版红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净。
2、切成大小相等的小块。
3、所需食材备齐。
4、热锅凉油，今用珐琅锅来炖肉，买了好多年一直没用。
5、把肉放在锅中煎，这种做法是看黄磊这么做，我也试试不焯水的五花肉。
62、面反复煎至。
72、面都煎透，编出多余的油脂。
8、加入适量老抽调色。
9、加适量清水大火烧开小火慢炖1小时。
10、炖的过程中，已经能闻到香味了。
11、汤汁浓稠时夹起一块肉看看，炖的火候刚刚好。
12、收汁出锅，大人孩子都喜欢肉肉，吃肉可以给人带来幸福感。
13、这样炖出来的肉质软糯，非常好吃。
14、入口即化，大口吃肉感觉好爽。
15、成品上图。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐