宝宝的最爱-----五彩鸡丁
“ 盛夏的季节，酷暑燥热，宝宝们都不爱吃饭，所以要就要变着花样让家里的宝宝吃出好身体。“五彩鸡丁”这道菜，非常适合家里的宝宝吃，材料丰富、营养全面、颜色更是绚丽多彩，让宝宝第一眼就会爱上这道属于她们自己的菜。从营养学方面来说，菜肴的色彩越丰富，其营养的价值更全面，这道菜有蛋白质很高的鸡肉、有维生素丰富的青豆、胡萝卜和红椒，整道菜做法简单、滑嫩清脆、五彩缤纷，非常增进宝宝的食欲。”
[主料]
鸡脯肉：250克
[辅料]
胡萝卜：适量
红椒：适量
青豆：适量
葱：适量
蒜：适量
[配料]
花生油：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[五彩鸡丁的做法步骤]
1、主料：鸡脯肉250克
2、副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油
3、鸡脯肉洗净切成小丁备用；
4、胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用；
5、鸡脯肉丁里加盐、
6、加胡椒粉、
7、加料酒、
8、水淀粉；
9、抓匀，腌制10-20分钟
10、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；
11、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；
12、锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；
13、鸡丁炒制变成嫩白色；
14、盛出备用；
15、锅中留底油，放入葱、蒜炒香；
16、佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；
17、将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；
18、再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；
19、加入适量的盐调味；
20、出锅前再滴入少量的香油，
21、翻炒后即可出锅。
[小窍门]
1、、鸡脯肉丁在腌制时要用手抓实，这样炒出来的鸡肉丁滑嫩还入味；
2、、最后炒制时要用大火快炒；
3、、这道菜的配料也以依据个人口味随意添加。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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