【辣泡菜炒面】花样炒面
“ 炒面做过几次，一般都是比较传统的口味，最近突然想吃点辣的，就放了韩式泡菜一起炒。还加了其他蔬菜和肉丝一起，营养都全了。酸酸辣辣的很够味儿，夏天吃很开胃过瘾哈。”
[主料]
面条：2人份
胡萝卜：一根
辣泡菜：适量
黄瓜：1/3个
肉丝：适量（腌好的）
[辅料]
橄榄油：适量
白糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣泡菜炒面的做法步骤]
1、把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2、胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3、热锅下油，下腌好的肉丝翻炒。
4、炒至变色盛出，炒好的肉丝。
5、另起锅，下泡菜炒出香味。
6、加少许白糖提味。
7、加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8、下面条翻炒。
9、倒入适量酱油，加少许开水炒散。
10、下炒好的肉丝翻炒均匀。
11、备好葱丝。
12、撒葱丝起锅即可。
[小窍门]
面条不可炒太久，否则口感就不好了。
我用的是熟面条，如果是干面条，则需要煮至八成熟。
使用的厨具：平底锅
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