没有肉皮冻也能搞定——炫彩素汤包
“ 最近喜欢上了饺子皮，这个用起来实在是又快又方便，刚好家里有新下来的番茄，就来了点新花样，不用肉皮冻，利用西红柿里的水分，做出了一种色彩鲜艳，酸甜适口的素汤包，(*^__^*) 嘻嘻……试验成功！”
[主料]
饺子皮：适量
西红柿：1个
鸡蛋：3个
[辅料]
青蒜：适量
青菜：适量
菠菜：适量
[配料]
盐：适量
砂糖：适量
料酒：适量
色拉油：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[炫彩素汤包的做法步骤]
1、准备好原料。
2、青蒜或青菜洗净切碎。
3、打好鸡蛋加适量盐。
4、加少量料酒。
5、搅打均匀入平底锅，煎至两面金黄。
6、将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。
7、将煎得嫩嫩的鸡蛋用锅铲切成小块，盛起晾凉备用。
8、将西红柿去皮切成小丁。
9、加适量盐。
10、加适量盐。
11、加适量白砂糖。
12、快速搅拌均匀。
13、快速搅拌均匀。
14、以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好）
15、以最快的速度将馅料包在饺子皮里。（饺子皮事先就全部擀薄了，薄一点透明度更高，透色效果更好）
16、全部包好入锅。
17、开锅后蒸4、5分钟即可。
18、漂亮的颜色隐隐透出来，诱惑挡不住啊！
[小窍门]
1、.西红柿加了调料之后会很快渗出汤汁，所以包的要越快越好。
2、.三种颜色的馅料分开放不同的角度颜色更漂亮，混合包的话效果不明显。
使用的厨具：蒸锅
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