洋葱拌黄瓜
“ 我喜欢洋葱拌着吃口感很清脆，许多人都怕切洋葱，其实洋葱放冰箱里冷藏一天后拿出来切一点也不刺激眼睛。洋葱因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，但是如果用柠檬腌几分钟洋葱的辛辣味就没有了，剩下的只有清脆感。而且洋葱的营养成分很丰富，既能预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲帮助消化，能有效抵御流感病毒、预防感冒等功效。”
[主料]
洋葱：30克
黄瓜：一根
[辅料]
小红椒：2个
柠檬：一个
盐：适量
蒜：适量
香菜：适量
味精：适量
熟花生米：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱拌黄瓜的做法步骤]
1、黄瓜洗净外皮后切成小条。
2、洋葱洗净切成细条。
3、小红椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗净切段。
4、把熟花生米放入保鲜袋中用擀面杖碾压成两三瓣。
5、把黄瓜、洋葱丝，小红椒、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里。
6、放入适量盐、味精，挤入一个柠檬汁拌匀，略腌制几分钟。撒上花生米拌匀即可食用。
[小窍门]
1、、洋葱在冰箱里冷藏一天，这样拿出来切时就不会辣眼睛了。
2、、花生米不可碾得太碎，吃到小粒的花生米更香。
3、、洋葱黄瓜挤入柠檬汁拌好后略腌制几分钟就没有辛辣味。
使用的厨具：其他
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