蛋煎馒头
“ 【蛋煎馒头】应属于中式快餐，特适合于早餐。制作【蛋煎馒头】时火候很重要，旺火容易煎糊，小火容易吸油。所以馒头入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后中小火煎制。”
[主料]
馒头：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
油：适量
[调料]
盐：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛋煎馒头的做法步骤]
1、主料： 馒头、鸡蛋。
2、把鸡蛋打入盘中，加1克盐，1汤匙水。
3、然后将其搅打均匀。
4、把馒头切厚片。
5、两面蘸匀蛋液。
6、热油，放入馒头片煎制。
7、一面定型后翻面再煎。
8、两面煎制金黄，出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、蛋液中加点盐可以增减点滋味，加少许水可以使馒头炮均匀吸附蛋液。
2、、馒头片入锅时温度要高一些，使其表面蛋液快速凝固，防止过多的吸入油脂，然后再用中小火煎制。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐