韭菜饺子
“ 最喜欢吃活馅饺子，为什么叫这个名，还真不知道呢！可能是里面含有大量的粉条，馅弹性大的原因吧！再一个就是肉必须煮一煮，味道很特别呢！”
[主料]
五花肉：250克
韭菜：250克
粉条：100克
面粉：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
五香：适量
盐：适量
酱油：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[韭菜饺子的做法步骤]
1、五花肉放入锅中水开后，煮3分钟，将脏东西逼出。
2、将肉冲洗干净，另放锅中煮10分钟，水开后将粉条煮2分钟，捞出，切碎。
3、将肉剁碎。
4、将韭菜洗净，控净水分，切好。
5、将所有材料放入盆中，放入葱末、姜末、五香粉、酱油、花生油、盐搅拌均匀。
6、面粉用水和成面团，醒30分钟后，取一小面团揉好，揪剂。
7、擀皮。
8、包成水饺。
9、锅中水开后煮饺子。
[小窍门]
1、.煮肉的锅中，煮粉条时用漏勺装着，让粉条吸收肉汤的鲜美。
2、.煮肉的汤，可以用来炖菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜