双色蛋饼
“ 给简单的蛋饼，一个特别的出场。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
小葱碎：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[双色蛋饼的做法步骤]
1、将蛋清和蛋黄分离；
2、加入小葱碎和盐，搅拌均匀；
3、电饼铛提前下盘加热，先摊蛋黄饼；
4、蛋黄饼稍一凝固，便卷至一边；
5、在蛋黄卷旁边摊蛋白饼；
6、未完全凝固时，便从蛋黄饼一侧卷起；
7、煎至完全熟透；
8、出锅切成小块；
9、装盘。
[小窍门]
1、.要使两个蛋饼卷起时易定型，一定要在蛋白饼未完全凝固时卷起；
2、.蛋饼一定煎至熟透才可食用。
使用的厨具：电饼铛
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