苦瓜酿鸡爪
“ 客家菜”
[主料]
苦瓜：3根
猪肉末：8两
鸡爪：1斤
[辅料]
盐：2勺
葱：2两
姜：一小块
鸡精：适量
口味：清淡
耗时：半小时
难度：普通
[苦瓜酿鸡爪的做法步骤]
1、葱、姜全部切碎，与肉末混合，放入适量盐，加一点点水
2、苦瓜洗干净后，每根苦瓜切成3段，用筷子把中间掏空，把肉末塞进苦瓜中心，整齐码放在电饭锅里，
3、把洗干净的鸡爪放在上面，剩余的肉末均匀撒在鸡爪上
4、按煲汤键（注意，锅里不用放水）煲60分钟左右，鸡爪煲软糯即可出锅。把苦瓜和鸡爪盛出来，锅中会有很多汤，撒些许鸡精在汤中，把汤均匀淋在盛出来的菜上，大功告成
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