中种肉松辫子吐司
[主料]
高粉：200克（主面团）
牛奶：200克
酵母：1克
白糖：100克
鸡蛋：95克
黄油：60克
[辅料]
肉松：适量
芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数天
难度：普通
[中种肉松辫子吐司的做法步骤]
1、中种材料揉成面团
2、盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
3、至二倍大
4、主面团材料放入面包机
5、放入发酵好的中种揉面20分钟
6、放入软化的黄油继续揉面20分钟出膜
7、放温暖处发酵至两倍大
8、分割排气醒发（盖保鲜膜）
9、将醒发好的面团擀成牛舌状放入肉松
10、卷起依次做好
11、编成辫子
12、放入吐司盒中放入温暖处发酵至八分满
13、发酵至8分满后刷蛋液
14、撒上芝麻
15、烤箱170度烘烤36分钟左右即可拿出晾凉
16、成品
[小窍门]
各家烤箱温度不一自行掌握
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐