“快手小炒”茼蒿炒鸡蛋
“ 北方的冬天，当地的绿色蔬菜很少了，一般只有韭菜，芹菜，茼蒿。
据说茼蒿又叫皇帝菜，营养价值很高的。
周末的早上，起的晚，炒个茼蒿，搭个粥就是一餐。”
[主料]
鸡蛋：2个
茼蒿：100克
食用油：2汤匙
食盐：小许
[辅料]
鸡精：小许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茼蒿炒鸡蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净
2、蛋清和蛋黄分开
3、打散
4、热锅冷油
5、油热倒入蛋清
6、炒熟盛出来
7、锅里放油
8、倒入蛋黄
9、炒熟
10、盛出来
11、茼蒿洗净
12、切段，茎叶分开
13、茼蒿杆直接放入炒蛋的锅里翻炒
14、放小许食盐
15、炒至断生
16、放叶子
17、放鸡精
18、翻炒均匀
19、放鸡蛋，翻炒至叶子断生即可
20、装盘
21、成品
[小窍门]
为了颜色好看，蛋清蛋黄分开炒，为了省事，可以直接一起炒。
使用的厨具：炒锅
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