香肠蛋饼
[主料]
面粉：100g
鸡蛋：2只
香肠：2根
水：适量
[辅料]
葱：2根
涪陵榨菜：适量
[配料]
椒盐：适量
山茶油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香肠蛋饼的做法步骤]
1、材料准备
2、面粉倒入大碗中，加入适量水，用手动打蛋器打成均匀的蛋糊
3、香肠放进微波炉里面加热30秒钟。香肠是刚从冰箱里面拿出来的，如果是常温的，可以不用微波炉加热。
4、葱洗净，切葱花；榨菜切成小丁。
5、平底锅刷一层山茶油，刷均匀。
6、加一勺面糊到锅内，转动锅，让面糊铺满锅底。然后点火，小火慢慢加热。
7、小火加热，面饼会慢慢便成半透明状，面糊不会流动，再将面饼翻面
8、鸡蛋打在面饼上，撒上葱花和榨菜碎，撒适量椒盐
9、用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。
10、用铲子将鸡蛋和调料拌匀，并铺满面饼。
11、待鸡蛋基本不流动后，将面饼翻面。放上一根香肠。用铲子将面饼卷起。稍微定型半分钟再出锅。
12、摆盘。用樱花模具切两片胡萝卜片做装饰。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 家常菜