蒜蓉小龙虾
[主料]
小龙虾尾：适量
[辅料]
蒜：适量
姜：适量
辣椒：适量
食用油：适量
香菜：适量
[调料]
料酒：5ml
盐：适量
蚝油：5ml
生抽：5ml
口味：蒜香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾尾处理杂质，刷洗干净，用盐水浸泡一会。
2、冷水入锅放入料酒、姜片焯水2分钟捞出。
3、蒜、姜切末，辣椒切段。
4、热锅倒入食用油，放入蒜姜末和辣椒段爆香。
5、倒入小龙虾翻炒几下。
6、加入水、料酒、生抽、蚝油、盐，中火焖煮8分钟左右。
7、大火收汁。
8、加入剩余蒜末和香菜段，翻炒均匀关火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜