蜜汁叉烧
“ 天热的时候真心不想开火，试试烤箱菜吧，至少不用候在那儿。这款蜜汁叉烧选择的是梅花肉，即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。”
[主料]
梅花肉：两块
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
五香粉：适量
白糖：适量
红南乳：适量
蜂蜜：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蜜汁叉烧的做法步骤]
1、选择梅花肉两大块洗净
2、除蜂蜜外的所有调料都调和在一起，用来腌制梅花肉，腌一至两天入味
3、把腌好的肉饭放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜，开230度，烤20分钟，其中一半时间的时候拿出来翻面刷一下蜂蜜就好了
4、烤好啦，整个屋子都是香味
使用的厨具：烤炉
所属分类： 热菜 家常菜