紫薯面包卷
“ 吃惯了土司面包，偶尔做做紫薯面包卷儿吃也是不错的哦”
[面团]
高筋面粉：250克
牛奶：150克
细砂糖：30克
盐：3克
蛋：15克
即发干酵母：3克
黄油：25克
[馅料]
紫薯泥：300克
细砂糖：30克
黄油：60克
[奶酥粒]
黄油：25克
白糖：15克
低筋面粉：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯面包卷的做法步骤]
1、根据海氏厨师机一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
2、将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大。
3、将洗好的紫薯切掉两端，用厨房纸包裹放玻璃容器中
4、放入微波炉，高火10分钟，趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿。
5、将发酵好的面团取出压扁排气，重新揉圆，进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。
6、在面片上铺上紫薯馅，压薄底边，自上而下卷成筒状，底边捏紧。
7、将面团平均分割成10份，放入纸模中，轻轻将面团压扁，放温暖湿润处进行最后发酵。
8、在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液, 洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。
9、烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。
10、出炉喽
11、摆个pose
[小窍门]
1、此配方温度适用于hauswirt海氏的烤箱温度哦，你可以根据你的烤箱脾气略作调整
2、此配料可乙10个蛋糕卷
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 烘焙