莴笋拌土豆丝
“ 春天来了，终于摆脱了冬天的大白菜和萝卜。今天试着做了一道凉拌菜，爽脆可口。莴笋含钾量较高，还有非常丰富的氟元素，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋可以拌、炒，都是很爽口的”
[主料]
莴笋：1根
土豆：1个
[辅料]
肠：1根
[配料]
葱：适量
盐：适量
醋：适量
油：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋拌土豆丝的做法步骤]
1、莴笋一根，用刀削去外皮
2、切丝备用。
3、土豆切丝备用。
4、烧开水，加入适量盐和几滴油。
5、加入莴笋丝焯熟后过凉水
6、加入土豆丝炒熟后过凉水。
7、菜挤干水分
8、加入肠。
9、加入葱丝。
10、加入盐。
11、锅中烧热加入油和花椒，炸出花椒油。
12、加入醋。
[小窍门]
1、.蔬菜不要过度焯水，以免损失营养，断生即可。
2、.凉拌菜最好现吃现拌，一顿吃完。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜