双椒爆鸡胗
[主料]
鸡胗：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
青尖椒：适量
红尖椒：适量
[配料]
料酒：适量
糖：适量
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒爆鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗切薄片，加少许盐料酒腌渍。
2、少许油煸炒鸡胗
3、会煸出不少水，煸到鸡胗变白接近成熟后控水装盘备用
4、葱姜蒜都切成大片，青红尖椒切圈
5、少许油爆香葱姜蒜
6、放入鸡胗和尖椒，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，蚝油调味。
7、最后勾薄欠，加鸡精调味。
使用的厨具：炒锅
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