大理石饼干（可可味）
[主料]
低粉：200
蛋黄：2个
黄油：110
奶粉：10
糖粉：60
[辅料]
可可粉：8
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[大理石饼干的做法步骤]
1、按配方要求称好相应的重量
2、黄油切小块室温软化后加入糖粉打发
3、打至发白体积变大
4、蛋液分2次加入搅打均匀
5、筛入低粉和奶粉搅拌均匀，分成2份，其中一份加入可可粉
6、合成团，如图所示
7、将两块在粉混合，做成长条型，放入冰箱冷冻40分钟（混合和长条型忘记拍照了）
8、取出切0.5CM厚的片，摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱
9、烤箱中层150度，25～30钟
[小窍门]
鱼儿泡泡：
1、、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙