酸汤馄饨
“ 昨天买饺子肉馅时特意多买了点好久没吃过馄饨了今天就包馄饨了呵呵，我家孩子很喜欢吃馄饨可是LG又不爱吃没办法就我和孩子吃，做饭的人太难了家人要是不挑食的还可以要是挑食真的挺气人的”
[主料]
肉馅：400克
馄饨皮：500克
[辅料]
紫菜：适量
虾米：适量
香菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
老抽：适量
香油：适量
蛋清：适量
香醋：适量
花椒粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[酸汤馄饨的做法步骤]
1、准备好食材
2、开始加调料 盐 老抽 花椒粉 料酒
3、放进肉馅里
4、开始加调料 盐 老抽 花椒粉 料酒
5、在放一个蛋清
6、放玉米淀粉
7、放色拉油
8、放香油
9、戴上一次性手套抓匀馅就拌好了
10、开始包馄饨准备一碗清水备用
11、放上馅
12、对折
13、反过来捏紧（边上要粘点凉水这样就不容易开了
14、包好了
15、准备煮馄饨调汤汁
16、香菜 虾米 紫菜 盐 鸡精
17、放香油 香醋
18、水开后盛到放了调料的碗里这样汤汁就好了
19、开始煮馄饨
20、中间加3次凉水盖锅盖（就是煮3滚）
21、煮好的馄饨盛到汤里就好了
[小窍门]
煮馄饨是要盖锅盖中间加凉水的这样煮的馄饨很嫩的
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜