卤猪蹄
“ 猪蹄又叫猪脚、猪手，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低。近年在对衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是导致衰老的一个重要因素。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱，能增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
家里都喜欢吃猪蹄，经常做，自己做的干净好吃啊,老公特别喜欢吃，过些日子就要做的”
[主料]
猪蹄：4个
[辅料]
老抽：1勺
生抽：1勺
白酒：适量
糖：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
花椒：适量
香叶：适量
白寇：适量
桂皮：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[卤猪蹄的做法步骤]
1、准备好辅料
2、猪蹄用清水泡1小时。
3、冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味
4、煮一会把血沫煮出来，
5、捞出后用清水冲洗，放在电压力锅内，加入水、老抽、生抽、白酒
6、加入所有调料
7、电高压锅按猪蹄键煮
8、煮好的猪蹄
9、煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
10、好吃的猪蹄
[小窍门]
冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，这样做出来的猪蹄味道好
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 家常菜