爆香花蚬
“ 每次炒这一道爆香花蚬,老公和女儿就胃口大开,我多数在星期天做,因为女儿不用读书,可以多吃点,主要是营养价值很高,又易做,其实我是一个特别懒的妈妈主妇~~~”
[主料]
花蚬：一斤
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜头：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
生粉：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆香花蚬的做法步骤]
1、准备好适量的葱,僵,蒜头,酱油和生粉
2、将材料处理好
3、油下锅七八分热,下葱僵蒜爆香
4、花蚬下炒锅,要均匀的翻炒,保证每个都开壳
5、下盐,鸡精,其实下酱油是为了颜色好看点,因为蚬本身会出水,我把生粉直接兑了水炒进去,翻均匀就上盘,肉才鲜甜,不能炒太久,太久肉就老了
6、喜欢吃辣的朋友可以加红辣椒,也一定要油爆,特别香,因为我给小孩吃的就不加辣也很鲜甜
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜