酱腌黄瓜
“ 这是我外婆叫我做的一道简单美味的家常菜。穿着农村大家都喜欢做这个腌黄瓜。不管是家里面还是酒店这道菜都是很受欢迎的。方法简单，非常的开胃。特别是最近新鲜的小黄瓜，用来做这道菜是再合适不过了。”
[主料]
嫩黄瓜：4根
大蒜：二瓣
泡椒：3个
[辅料]
花生油：一匙
酱油：二匙
醋：一匙
白糖：半匙
味精：少许
辣椒面：半匙
口味：酱香
工艺：腌
耗时：半小时
难度：简单
[酱腌黄瓜的做法步骤]
1、超市上买的新鲜的嫩黄瓜，洗干净。
2、切成粗一点的段，加入盐腌制半小时。
3、倒入酱油，清水以及白糖熬成酱汁儿。
4、腌好的黄瓜，轻轻用手攥出多余的水分。
5、把刚才煮好的酱汁放凉淋上去。
6、倒入花生油，如果没有用色拉油代替也可以。倒入切成丁的泡椒，翻炒，喜欢吃辣的，用小米辣代替泡椒。
7、放入辣椒面。根据自己的口味调制这个辣椒面。
8、放些陈醋，味精。蒜末，
9、炒好的油放凉以淋上去密封好，腌制几小时就可以了。也可以密封好放进冰箱。要吃的时候拿一点出来。
10、美味可口。
[小窍门]
黄瓜腌了以后可以及时吃。可以找一个玻璃罐子密封好放进冰箱。腌一天以上就可以了。腌的黄瓜要及时吃完。
使用的厨具：其他
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