干炸肉条
“ 坐在家里看电视的时候也可以当做休闲零食吃的美味。”
[主料]
里脊肉：半斤
[辅料]
淀粉：和肉一比一
鸡蛋：1个
[调料]
盐：依个人口味
料酒：1匙
姜：2片
麻辣鲜：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[干炸肉条的做法步骤]
1、准备猪里脊。
2、切成长条。
3、加入鸡蛋，挤入姜汁，少许盐。
4、放入淀粉抓匀，最好放红薯淀粉。
5、下入油锅炸治泛黄捞出。
6、待油再次升温放入之前炸好的肉条进行复炸。
7、炸至焦黄色捞出装盘，旁边撒上麻辣鲜，完成。
[小窍门]
复炸很重要，会让肉条更加酥脆。
放姜汁是有些人不喜欢姜的味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐