简单版炸鸡腿
“ 这菜的操作十分简单，炸鸡粉的在国内的超市买的，这产品卖了好久了，十分方便，不用左调右调，用鸡腿直接裹上粉就可以炸，对喜欢大肉的童鞋，一定是个好福音。”
[主料]
鸡腿：4只
[辅料]
炸鸡粉：1包（45克包装）　
[配料]
生抽　：2小匙
盐　：1/4小匙
糖　：1/4小匙
胡椒粉　：1/2小匙
料酒　：1大匙
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[炸鸡腿的做法步骤]
1、先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；
2、用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上；
3、倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。
4、沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。
[小窍门]
一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；
二、开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜