双笋香菇鸡丁
[主料]
竹笋：2根
莴笋：1根
鸡胸肉：两块
香菇：四个
[辅料]
胡萝卜丁：适量
[调料]
盐：适量
蚝油：适量
糖：一点点仅提鲜
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双笋香菇鸡丁的做法步骤]
1、鸡胸肉切丁。
2、双笋切滚刀块，竹笋焯水，香菇胡萝卜切丁，待用。
3、鸡胸肉焯水洗净待用。
4、全部食材入双立人锅，冷锅冷油，少水，加盖，中火。
5、冒烟了，差不多啦。
6、盐，蚝油，少许糖（不要吃出甜味那种，仅提鲜）搅拌，出锅！）。
[小窍门]
临安的朋友送来新鲜腌渍的笋干（不需要焯水了），我用它泡开来（泡久一点，把咸味泡掉，我泡了一晚）代替竹笋不需要焯水，一样的美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜