虫草花金针菇汤
“ 这是一道即滋补又清肠的汤羹，除了用些腊肉来给汤增香以外，都是菌类和蔬菜，营养成分高，纤维素的含量也很高，如果过年大鱼大肉吃多了，炖上这么一碗汤羹，爽口开胃助消化。如果单用这个汤羹，因为有虫草花在里面，滋补的效果也是不错 ，汤汤水水的还很适老人.”
[主料]
金针菇：200g
虫草花：15g
腊肉：150g
[辅料]
黑木耳：适量
胡萝卜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
黄酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[虫草花金针菇汤的做法步骤]
1、腊肉切片，把肥的部分单独切出来
2、金针菇去根洗净，虫草花提前用水泡发
3、小火煎肥的腊肉，同时放入些姜末
4、放入腊肉煸炒至变色，
5、倒入开水，加入胡椒粉，加黄酒，炖5分钟左右。
6、胡萝卜切丝，黑木耳切丝，所有菌蔬虾下入锅中，
7、虫草花放入
8、炖5分钟后加入盐
9、继续炖3分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
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