夏日爽口凉菜——地三鲜
“ 　　酷暑到了，能让炎热的夏季吃出清爽感觉的菜品，就是凉拌菜了。
　　我做的这道地三鲜凉拌菜不仅符合现代人的要求，天然绿色、营养丰富、油脂少的特点，还男女老少皆宜，让人口味大增。它是生拌与熟拌的组合。生拌的是新鲜青翠的黄瓜，经刀工细刻做成孩子们喜欢的图案；熟拌的是茄子和四季豆，先将原料放入开水锅里淖一道水，再加调料拌匀。
　　这道菜的特点是鲜艳美观，清香利口。”
[主料]
黄瓜：一根
茄子：一根
四季豆：200克
[辅料]
大葱：一段
剁辣椒：适量
[配料]
食用油：适量
香油：适量
酱油：适量
鲜贝露：适量
香草醋：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、四季豆洗干净。
2、茄子清洗干净。
3、大葱清洗干净，切段后再撕成丝。
4、把茄子和四季豆分别放入开水中淖熟。
5、黄瓜切成两寸长的段。
6、用去果核的专用工具给黄瓜挖一个洞。
7、挖出来的样子。
8、把凉透了的茄子、四季豆和掏出来的黄瓜心拼盘。
9、淋上所有调料即可。
10、来一张黄瓜小桶的大写。挺可爱的吧。
11、可以吃啦。
[小窍门]
1、：可以根据自己的需求随意更改搭配的食材。
2、：做黄瓜小桶的时候，注意别让刀伤了手。
3、：凉拌菜其实最重要的是调料，可以根据个人的喜好增减调料的配比，同样可以为你带来清凉的效果。
使用的厨具：煮锅
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