鸡蛋豆角粒粒
“ 简单又下饭的一道菜”
[主料]
长豆角：500g
鸡蛋：2个
蒜头：3瓣
[辅料]
盐：1匙
黑胡椒粉：少许
香油：少许
生抽：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋豆角粒粒的做法步骤]
1、蒜头去衣，切碎
2、豆角洗净，切成一厘米长的粒粒
3、鸡蛋打散，加少许生抽
4、锅中倒入适量油，下蒜米爆香
5、倒入豆角粒煸炒
6、加入盐
7、撒入黑胡椒粉
8、加入少许清水，盖锅盖中火焖5分钟。
9、均匀倒入鸡蛋液
10、滴入香油
11、炒匀即可出锅
[小窍门]
盖锅盖时间根据豆角的软硬程度而定。喜欢吃脆一点的可以缩短焖煮时间，同时水也要少加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜