榨菜肉丝面 “ 普通的一碗面,吃出家的味道。榨菜肉丝面最接近百姓生活的家常饭,我喜欢,你也会喜欢。” [主料] 里脊肉:200克 榨菜:150克 面条:1把 [辅料] 白糖:半勺 生抽:2勺 醋:几滴 酱油:1勺 淀粉:1勺 料酒:1勺 辣椒:3个 香葱:适量 口味:麻辣 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [榨菜肉丝面的做法步骤] 1、里脊肉切细丝。 2、里脊用少许料酒,盐,油,淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝,我用的榨菜丝。 3、香葱切碎,辣椒切好。 4、烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。 5、重新置油,把葱碎和辣椒下锅爆香。 6、榨菜下锅翻炒。 7、肉丝倒进去,加半勺白糖,2勺生抽,1勺酱油,适量盐。 8、加入半碗水进去烧开,滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。 9、水开下面条煮熟。 10、面条盛碗里加上榨菜肉丝,喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。 11、家常饭最好吃。 [小窍门] 不吃辣的可以不放辣椒,喜欢辣多放。 面条随意选择,可以是鲜面条。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 主食 面食 面条 家常菜