低脂芝士蛋糕
“ 各种低脂奶原材的搭配使芝士蛋糕更健康”
[主料]
低脂奶油奶酪：200g
低脂酸奶：150ml
脱脂牛奶：50ml
消化饼干：100g
鸡蛋：1颗
[辅料]
黑巧克力：30g
[配料]
低脂黄油：50g
白砂糖：55g
玉米淀粉：20g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[低脂芝士蛋糕的做法步骤]
1、将消化饼干碾碎后与50g低脂黄油、5g白砂糖混合后放入烤碗底部，用勺子压紧实放入冰箱冷冻15分钟后备用
2、把奶油奶酪、50g白砂糖、鸡蛋、酸奶、牛奶混合充分搅拌均匀
3、搅拌后将20g玉米淀粉筛入奶糊中
4、将混合后的奶糊倒入铺了饼干底的烤碗中
5、把巧克力隔水溶化后放入装裱袋中
6、先挤细线画圆圈，后用牙签从中间往外画出花纹图案
7、烤碗放入注入热水的烤盘中以160度在烤箱中烘焙60分钟，取出晾凉后放入冰箱冷藏3小时味道最佳
[小窍门]
烤盘中放入热水的目的在于防止蛋糕表面干裂
使用的厨具：电磁炉、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶