胡萝卜豌豆 [主料] 胡萝卜:适量 豌豆:适量 黄瓜:适量 笋尖:适量 [辅料] 红尖椒:适量 葱:适量 蒜:适量 [配料] 油:适量 盐:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:烧 耗时:十分钟 难度:简单 [胡萝卜豌豆的做法步骤] 1、原料图 2、胡萝卜、黄瓜、笋尖、红尖椒洗净切丁,葱、蒜切成末备用。 3、烧一锅开水,先把笋尖焯一下,再放入豌豆也焯一下,一并捞出沥干水分。 4、锅中放少量油,下葱蒜末翻炒,闻到葱香后就放入胡萝卜丁、红椒丁翻炒。 5、翻炒几下后加入笋尖和豌豆翻炒,稍后放入黄瓜丁。 6、最后放盐、鸡精调成的汁,炒匀就可以出锅了。 [小窍门] 豌豆也可以不焯,因为新鲜豌豆多炒几下也可以熟的。炒的时候如果没有焯过水多翻炒几下即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐