凉拌蛏子
“ 今天有朋友来家里吃饭，总想着水煮蛏子简单了点，就稍微摆了下盘，没想到这样稍微凉拌下，很好吃啊！”
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
黄瓜：半根
蒜泥：适量
生姜：少许
[配料]
生抽：适量
香醋：适量
红油：少许
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌蛏子的做法步骤]
1、将蛏子倒入水中煮开，并放入几片生姜
2、将蛏子壳剥去，沥干水分待用
3、盘中底部放入适量蒜泥
4、码上切好的黄瓜丝（这里也可以放点焯水后的胡萝卜丝，颜色会更好看）
5、在分布均匀的码上蛏子，并淋上适量生抽、香醋，少许红油即可
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜