西红柿疙瘩汤
[主料]
面粉：适量
西红柿：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
食盐：适量
鸡粉：适量
葱末：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿疙瘩汤的做法步骤]
1、准备好主要原料：面粉、西红柿、鸡蛋、小葱（小葱没拍）
2、西红柿洗净去皮切块。
3、小葱切末。
4、炒锅置火上，放入少许食用油，放入切好的葱末煸香。
5、煸出葱香味后，放入切好的西红柿块。
6、西红柿炒软并炒出汤汁后，加入清水。（有高汤加入高汤，味道会更鲜美）
7、加入鸡粉和食盐调味。
8、煮水的时候我们来做疙瘩，面粉放入稍大的盆中，一点一点加水，边加水，边用筷子搅拌，搅拌成小絮状。（一定要一点一点的加水哦）
9、全部搅拌成小疙瘩或小絮片状既可以了。（盆中尽量不要留有干面粉哦，不然你会煮成一锅浆糊滴）
10、锅里水沸后，把搅拌好的疙瘩倒进去。（一手端面盆，一手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒）
11、放入疙瘩再次煮沸后，慢慢加入打散的鸡蛋，煮上两分钟，关火。
12、最后加入几滴香油，（或根据自己的口味加入胡椒粉和香菜）一碗原汁原味的疙瘩汤就可以享用了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹